Alma Brasileira
Gastronomia & brasileirismos
por Alex Atala
Desde 2009
PERSONALIDADE
gastronomia e cultura
O Dalva e Dito é o restaurante de Alex Atala que homenageia receitas tradicionais da família brasileira de diversas regiões do país.
Os pratos do cardápio, assim como o ambiente, reúnem toques criativos, técnica e arte que são assinaturas do chef e sua equipe.
Cultura gastronômica do Brasil
Culinária brasileira com sofisticação
O Dalva e Dito é um restaurante do renomado chef Alex Atala, localizado em São Paulo. Inaugurado em 2010, o restaurante tem um foco na gastronomia brasileira, oferecendo uma proposta de cozinha tradicional, mas com um toque contemporâneo.
Alex Atala, conhecido por seu trabalho com ingredientes e sabores locais, apresenta pratos que destacam a riqueza da culinária brasileira, resgatando receitas regionais e dando-lhes uma abordagem moderna e sofisticada.
Brasilidade, arte e conforto
O Dalva e Dito é um ponto de encontro para brasileiros e visitantes curtirem ingredientes, pratos típicos e autorais com interpretações de Alex Atala e equipe.
O cardápio
Pratos clássicos da nossa cultura e das mesas das famílias dividem o cardápio com criações da casa.
O protagonismo do arroz e feijão, por exemplo, aparece no Executivo da casa, na Feijoada como especial de quarta-feira, no Rubacão - que é uma variação do Baião de Dois. E tem Parmegiana, Macarrão com feijão, Picadinho, junto com o Aligot, que na versão de Atala leva queijo brasileiro.
DALVA E DITO
O ambiente
O Dalva e Dito tem espaços versáteis e acolhedores que atendem diferentes ocasiões, celebrações e eventos. Obras de arte e artesanato nacionais emolduram almoços em família, encontros corporativos, jantares românticos e celebrações de diferentes tamanhos
No salão principal, ou no Mercadinho anexo ao restaurante, e ainda no subsolo, são configurados para oferecer conforto e acolhimento em todos os dias da semana.
Menu dalva e dito
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Charlotte Hill
Foodie Magazine
