Alex Atala é um dos chefs mais premiados e conhecidos do Brasil. Desde que fundou o D.O.M. em 1999, a uma quadra do Dalva e Dito, investiga sabores locais aplicando técnicas contemporâneas com ousadia e personalidade.
Além de duas estrelas Michelin, conquistadas em 2015 e mantidas desde então, entrou para a lista das 100 personalidades mais influentes da revista Time em 2013 e é o único brasileiro a figurar na série Chef’s Table, da Netflix.
Alex também empreendeu no setor de grandes eventos com o catering 7 Gastronomia, e tornou-se sócio do Resid Club - novo conceito de hospitalidade englobando um clube de membros, hoteis, viagens e experiências, além do Resid Bar que funciona dentro do Dalva e Dito.
